笔趣阁 > 综合小说 > 四味鲜妻 > 正文 第一百六十章 菠萝炒饭
    林筱筱翻炒了数次米饭后,等到米饭已经完全散开,各个都沾上了油亮亮的光后,这才把其盛了出来。

    这并不是最后一步,她只是暂时把米饭盛出来了而已。接下来,林筱筱再次用剩余的葱姜蒜爆锅后,又将刚刚全部切成方块的菠萝、火腿、洋葱、青椒放进其中翻炒。

    锅中本来就有了葱姜蒜的浓郁香气,几种食材一下锅后,在咕噜咕噜冒着泡的油中更是有浓郁的香气迸发而出。

    混合的香气中,洋葱的味道是主打,其次是青椒的辣,除此之外又混合着菠萝粒的酸甜,味道独特又令人胃口大增。

    等到几种食材差不多炒到五分熟后,林筱筱又将刚刚已经翻炒过一次的米饭放了进去。

    林筱筱做炒饭的方式,和其他人相比还是有很大的不同的。一般人都是先将菜炒完后,便直接倒入了没有炒过的米饭。而林筱筱是先将米饭翻炒过后,又将食材翻炒,最后在把两者混合在一起。

    她的这种方法虽然有些繁琐,但是优点也是显而易见的。因为先翻炒过米饭,米饭才能够在稍后更好地与各种食材混合在一起,口味也更加的厚重。

    在热气冲天的厨房里,林筱筱手握大勺,几经翻炒后,待到饭粒接近金黄色的时候,又在炒锅中加入了一勺咖喱粉,小半勺盐以及几粒鸡精。

    加完调料品,林筱筱调至中火,继续翻炒。炒饭的制作过程中,火候是非常重要的。只有火候恰当,才能炒出粒粒分明又口味有嚼劲的炒饭。不仅如此,炒饭的色泽度也是很值得考量的一点。

    都说色香味俱全,一道真正成功的菜品,不应该只有味道能够抓住食客的味道,它的品相更应该紧紧地抓住食客的眼球。

    林筱筱又几经翻炒,等到米饭呈现出一种耀眼的金黄色,且真正地做到粒粒分明后,她才停火。停火后,林筱筱即刻用勺子舀了一小口放进了口中。

    金灿灿的炒饭粒一入口中,林筱筱即刻咀嚼了起来。炒饭成品的味道与口感与林筱筱所预料中的完全相同,粒粒分明的炒饭很有口感,不仅如此还极有嚼劲,嚼劲下又略微有一点香软。

    几种口感的混合,简直就是一场味觉的盛宴。能够把简简单单的一道炒饭做到这种程度,也已经算得上是一种很大的突破了。

    不仅是口感,炒饭的味道依然让人回味无穷。

    炒饭中不仅仅是有洋葱的鲜,火腿的肉感,更是有菠萝独属的酸甜。几种味道混合之下,没有任何突兀的感觉,反而给人以不小的惊喜。

    外表仅仅是一道简单的炒饭,可是在口味上却已经有了如此之大的突破。

    炒饭的制作可以说是无比成功的,林筱筱把炒饭装入菠萝外壳中后。有在其表面上撒上了淡淡一层芝麻。

    金灿灿的炒饭本来就够诱惑了,撒上一层芝麻后更是让人移不开视线。不仅是如此,更是有奇特的菠萝壳装盘做摆设。两者组合在一起,绝对能够让人眼前一亮。

    已经完全准备好了后,林筱筱又把菠萝炒饭放在了一个大平盘上。仅仅是一道菠萝外壳的炒饭摆在盘子的中间看起来还是有一些单薄的,为了增强视觉的冲击力,林筱筱又用刚刚剩下的几块菠萝粒雕刻成了小花的样子点缀在了盘子上。

    有了几多菠萝花的点缀过后,一道菠萝炒饭果然是显得更加诱人了起来。

    准备好后,林筱筱看着装盘精致的菠萝炒饭,觉得仅仅是这一道菜品明显是不够的。一日三餐,林筱筱不会让她的食客凑合着任意一餐。

    于是乎,林筱筱开始考虑起可以用什么饮品做搭配。

    菠萝炒饭味道独特新颖,若是仅仅用一道普普通通的饮品与其搭配反而降低了菠萝炒饭给人的新意。

    所以,在饮品的挑选上也是大有讲究的。

    因为这几天果盘一直无人问津,所以剩下的水果不仅仅是只有菠萝一种而已。林筱筱又看了看剩下的圣女果与草莓,对于饮品的制作又有了新的想法。

    她挑选出几颗新鲜、果实饱满的圣女果和草莓,准备用两者来榨汁。

    圣女果和草莓,虽然两者都是水果,但是总是会给人以一种风马牛不相及的感觉。而今天,林筱筱偏偏要做的,就是这种搭配。

    挑选出了令她满意的水果后,林筱筱立刻用清水将其清洗干净。因为要榨汁备用,清洗的过程中的要求也是非常高的。

    榨汁与直接吃的要求是完全不同的,如果清洗不干净,那么是肯定会影响到口感的。圣女果的清洗要求还相对低一些,因为只需要去掉顶端的柄和皮就可以,而草莓的清洗过程就繁琐了许多。

    连草莓表皮上略微嵌入表皮中的籽都必须要清洗干净,因为籽被榨汁的话,会极大地影响到草莓汁的口味。

    林筱筱洗干净圣女果后,便开始专心致志地处理其草莓上的籽。对于厨师而言,处理起这些繁琐的事情却依然还是不厌其烦的。毕竟这就是一名厨师的职业所在,只有真正的尊敬食材,才能做出理想中的味道。

    终于剔好了草莓上的籽后,林筱筱又开始继续处理起圣女果。圣女果算是她在烹饪中经常会用到的一种食材,所以对它的去皮操作,林筱筱也已经是轻车熟路了。

    林筱筱在圣女果表面放上一把小勺后,一用巧劲就将几个圣女果全部都轻巧地剥开了皮。完成了这一步后,林筱筱把处理好的圣女果和草莓一同放进了榨汁机中,除此之外,林筱筱还在榨汁机中放入了几块冰。

    放冰榨汁,除了能够让成品口感清凉外,也能在保留水果的原味上起到一定的作用。榨好汁后,林筱筱果汁放入了杯子中,同时在杯口处用草莓切了一个小口点缀。

    草莓汁混合上圣女果汁,味道并不突兀,反而更加鲜浓。这种搭配林筱筱也是第一次尝试,幸运的是成果让她十分地满意。

    菠萝炒饭和鲜榨果汁都已经准备好,林筱筱把两者放在短盘上,走出了后厨。

    陆弘深开始对这顿饭的要求只有随便这两个字,对于陆弘深稍后的反应她还是很期待的。

    她对她的厨艺足够自信,这顿午餐中也的确有她的创新,她想,陆弘深一定会对其很满意的。

    

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